Bereidingswijze

• Verwijder de steeltjes van de champignons & snijd de courgettes en tomaten in schijven
• Kook de gnocchi even voor & marineer de lamskoteletten met rozemarijn en citroentijm
• Maak de auberginekaviaar klaar: snijd de aubergines door en kerf deze in, besprenkel ze met voldoende olijfolie en verse kruiden, bedek vervolgens met zilverpapier & plaats ze ongeveer 2u in de oven op 180°C. Eens klaar, schraap het middelste van de aubergines eruit, hak dit ruw fijn en breng het op smaak
• Breng de temperatuur van de Q-table op 160°C (stand 7), voeg boter en olijfolie toe aan de bakzone& plaats de schijven courgette erin
• Laat deze aan beide zijden aanbakken, kruid ze met peper en zout & leg ze vervolgens in een cirkel
• Plaats de champignons er middenin en laat deze aanbakken door even de cloche er overheen te plaatsen
• Kruid ondertussen de lamskoteletten met peper en zout
• Verwijder de cloche & vul de champignons met auberginekaviaar
• Verdeel vervolgens daarop de schijven tomaat en strooi er verse geraspte Parmezaanse kaas over
• Maak een torentje van de courgettes door afwisselend een schijfje gele en groene te gebruiken & laat ze met de champignons verder garen in de warmhoudzone
• Breng terug boter en olijfolie aan op de bakzone, voeg de lamskoteletten toe en laat deze naar gewenste bakwijze garen
• Eenmaal het gewenste resultaat, plaats deze dan in de warmhoudzone en draai ze geregeld om
• Warm ondertussen de gnocchi lichtjes op in boter in de bakzone
• HET IS JE GELUKT! Plaats de gevulde Portobello’s naast het torentje van courgettes bovenaan het bord met daaronder de gnocchi en de bijhorende lamskoteletjes. Werk af met een cresse (waterkers, tuinkers…) naar keuze & presenteer eventueel de lamskoteletjes als repas op een apart bordje