Bereidingswijze

• Rijg 8 scampi’s aan een spiesje & snijd de champignons van de wortel
• Verdeel elke ananasschijf in 6 gelijke stukken & spoel de tagliatelle goed met water
• Zet de temperatuur van de Q-table op 130°C (stand 5) & breng boter aan op de bakzone
• Voeg de champignons toe & kruid deze goed af met peper en zout
• Meng alles goed door & plaats de cloche erover
• Breng vervolgens de temperatuur naar 203°C (stand 10) & keer de champignons geregeld tot ze beetgaar zijn
• Voeg de tagliatelle toe, breng de temperatuur naar 95°C (stand 3) & meng vervolgens het geheel
• Voeg de culinaire room toe alsook 2 soeplepels zachte currypoeder & meng totdat het currypoeder volledig is opgenomen in de room
• Plaats nadien de tagliatelle in waaiervorm in de warmhoudzone
• Breng de temperatuur naar 195°C (stand 9), voeg boter en olijfolie toe op de bakzone & plaats hierin de scampibrochettes
• Laat deze aan beide kanten goed grillen tot ze mooi rozig en gaar zijn & plaats ze nadien in de warmhoudzone
• Breng vervolgens de temperatuur op 130°C (stand 5) en plaats de tagliatelle heel even weer in de bakzone om voldoende op te warmen
• Plaats deze nadien terug in waaiervorm in de warmhoudzone & verdeel in 3 gelijke porties
• Neem een diep bord, dresseer de tagliatelle, strooi fijn gesnipperde basilicum en peterselie erover & plaats de scampibrochette er mooi bovenop. Plaats als afwerking eventueel een mooi blaadje basilicum over de brochette
• EN NU GENIETEN!